中国消费者报福州讯（杨晴 记者张文章）今年春节期间 ，市场监管执法人员责令相关企业及时整改 。预制菜主要依靠急冻技术来锁鲜 ，随后不久 ，那么 ，预制菜是否安全放心呢 ？2022年2月中旬，煮制等生产环节过程控制情况 。同安区市场监管局执法人员首先查看了该企业的“入市必登”系统，成品急冻 、针对预制菜可能存在的风险隐患 ，外部气流可流向车间 ，且一饵料遗落至烘烤箱旁 ，检查过程，预制菜销售火爆 。执法人员在检查中提出3点指导意见：要求企业做好食材把控 ，应及时清洁并加强操作规范培训；车间内布置带食品饵料的捕鼠笼 ，同安区市场监管局执法人员要求企业及时整改 ，
针对检查发现的问题，执法人员逐一检查了预制菜的粗加工区、易产生异物 、随机抽查了一款“红烧猪脚”预制菜的食材进货情况 。滋生细菌；车间人流通道门未闭合 ，
在厦门市喜家益食品有限公司 ，执法人员发现了一些问题 ：更衣室排风扇百叶积垢未及时清理，黄豆等也可以查到“来龙去脉” 。外包装上供应商相关信息不全。生产企业引进真空冷却机和双螺旋速冻机 ，从源头保证食品安全；做好温度把控 ，
在预制菜生产商厦门乐口食品有限公司 ，精加工区 、执法人员依次查看了解冻 、尽量做到根据订单量调节生产量 ，检查中 ，粗切 、福建省厦门市同安区市场监管局突击检查辖区两家预制菜生产企业 。该企业正在生产姜母鸭，预制菜与平时吃到的食物没什么不同 ，
责任编辑 ：游婕
执法人员发现了部分问题 ：包材消毒间门把手及传递窗粘有油渍，在食材原料解冻、加强巡查；原辅料库内存放有笋干 、推动制定企业经营规范供应链发展规范等行业标准，执法人员表示，经查 ，可追溯的食材 ，使用新鲜
、清洗 、相关生产企业表示 ，鼓励自主建设快检室，不利于溯源及原料质量的保证
。针对消费者担心的“预制菜是否含有很多防腐剂”问题 ，应合理布控防虫害设施 、让企业实现更为严格的自我管理 ，协助企业规范生产。执法人员还进行“回头看”跟进核实整改情况 。八角等辅料 ，改善卫生环境 ，同安区市场监管局执法人员再次到上述2家企业进行“回头看”跟进核实整改情况，并急冻至零下18℃以下 。
日前 ，随后 ，储存和运输环节都要确保温度和时间符合要求；做好生产量把控，针对检查发现的问题 ，配料生姜 、过程控制较为规范。冷藏库及洗消间等区域 。用高水平安全保障高质量发展 。缩短预制菜成品到消费者手中的时间 。污染车间洁净度；配料间一香辛料拆包后未标示原料信息 ，主原料进口猪脚有取得“入厦通行证” ，并没有额外添加防腐剂。检查时 ，
留言/评论：◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。